Es una picantería donde tú armas tu propia bandeja de picante desde un dólar, su especialidad: las bandejas de menudo.

Pides un dólar de guaguamama, un dólar de ubre, un dólar de riñón… y así vas construyendo tu bandeja hasta que tenga el tamaño de porciones que imaginaste. El picante está bien sazonado, con ese punto de sazón que no necesita más nada, bueno quizas sí y es el ají que tambien es muy sabroso. Lo acompañas con mote, chicharrón y maduro, y lo que llega al plato es tuyo servidas con el sazón de siempre y ese toque casero que encanta a los riobambeños.

🫙 En Riobamba hay un lunes (y ahora también los viernes) que valen más que cualquier fin de semana.

En el sector de Bellavista, cerca de las canchas, está La Candela —o como todo Riobamba la conoce: la picantería de Don George— y los días lunes y viernes desde las 5 de la tarde se arma algo que no se ve en muchos lados: tú le dices qué quieres, y ellos te lo sirven.

🍽️ ¿Cómo funciona?

Pides un dólar de guaguamama, un dólar de ubre, un dólar de riñón… y así vas armando tu bandeja hasta que tenga el tamaño que siempre imaginaste. El picante está bien sazonado, con ese punto de sazón que no necesita más sal ni más nada. Lo acompañas con mote, chicharrón y maduro, y lo que llega al plato es tuyo, construido por ti mismo y por tu persona.

⏰ ¿Cuándo ir?

Lunes y viernes · desde las 5:00 PM (y no esperes hasta tarde — a veces se acaba antes de que oscurezca)

Entre semana, en las mañanas, también abren con yahuarlocro, patitas de chancho fritas y ubre — eso sí, solo hasta que se agote el despacho del día.

👨‍👩‍👧‍👦 ¿Por qué este lugar?

Aquí come la familia entera y el grupo de panas completo. El local ya creció — es más amplio que antes — pero la fila sigue, porque la gente sigue volviendo. Eso dice más que cualquier reseña.

🔥 ¿Ya probaste? Cuéntanos tu experiencia en los comentarios y etiqueta a quien debes traer! #Riobamba #Menudo #ComidaTípica